Бавните въглехидрати предпазват от рак

Вторник, 07 Февруари 2012 08:59

5279

com_content.article

(5 гласа, оценка 4.00 от 5)

Бавните въглехидрати предпазват от рак4.00 от 50 от общо 5 гласували.

Храните, богати на бавни въглехидрати помагат за защитата срещу рак и регулират метаболизма на захарта и мазнините, смятат изследователи от онкологичния център "Фред Хътчинсън" в САЩ.

Според тях, продукти, които съдържат много фибри и бавно усвоими въглехидрати понижават нивото на кръвните маркери на възпалителните реакции и увеличават производството на хормон, който регулира усвояването на мазнините и захарта.

Към бавните въглехидрати спадат храни с нисък гликемичен индекс. Те се усвояват бавно и не позволяват нивото на глюкозата в кръвта да се увеличава рязко.

В изследването са участвали 80 здрави жители на Сиатъл от двата пола. Половината от доброволците са били с тегло в нормални граници, а другата половина - с превишено. Всички участници на случаен принцип са били подложени на различни диети – с бавни или с бързи въглехидрати.

Установило се е, че диетата, богата на бавни въглехидрати намалява нивото на биомаркера на възпалителните процеси - С-реактивен протеин (CRP) – с около 22%.

Изследователите казват, че откритието е изключително важно, тъй като С-реактивният протеин се свързва с повишен риск от развитие на много видове рак и сърдечносъдови заболявания.

Освен това, изследователите са открили, че при участниците с наднормено тегло, които са се хранили със сложни въглехидрати, нивото на хормона адипонектин в кръвта се е увеличило с пет на сто. Този хормон играе основна роля в защитата срещу някои видове рак, диабет тип 2, както и заболявания на черния дроб.

Учените препоръчват в ежедневна диета да се включат храни, богати на бавни въглехидрати. Към тях се отнасят леща, боб и зърнени храни.