Ще започнем да се храним със скакалци до 2020 г.?

Сряда, 04 Януари 2012 16:49

5129

com_content.article

(3 гласа, оценка 4.67 от 5)

Ще започнем да се храним със скакалци до 2020 г.?4.67 от 50 от общо 3 гласували.

Пържени щурци, супа от скакалци, мариновани мравки, сандвичи с хлебарки... Представете си, че това не е меню в някои азиатски заведения за хранене и дори не е тест за смелост на участниците в реалити шоу. До 2020 година тези храни могат да станат постоянен асортимент в супермаркетите на Европа, предсказват служители от ЕС.

Освен това, чиновниците в Брюксел са отделили 2,4 милиона евро за изследване на хранителната стойност на тези продукти. Според експертите, насекомите и влечугите могат да станат един вид решение за продоволствения въпрос на фона на задаващото се глобално затопляне и продължаващото нарастване на населението, в резултат на което ще се появи хранителна криза. Проучванията показват, че богомолката, например, съдържа почти толкова протеини, както и говеждото месо, а три пъти по-малко мазнини! Проблемите с отглеждането на насекомите ще бъдат значително по-малко, отколкото при отглеждането на животните.

Европейската комисия вече предложи на научно-изследователските институти да разработят темата „Насекомите като модерен източник на протеини”, с разкриването на такива моменти като качеството на тази храна, нейната безопасност, алергичност и да изчислят съдържанието на белтъчините, въглехидратите и мазнините в местните видове. Един от привържениците на тази идея е ентомологът от Холандския Университет Вагенинген (Wageningen University) Марсел Дике, който заявява, че „един ден ще се смеем на факта, че през 2011 г. хората са се страхували да купуват и да ядат насекоми. Някога в Европа е нямало картофи, патладжани и суши, а сега те са се превърнали в ежедневна храна. До 2020 г. същото ще се случи и с насекомите.”

Но становището на британският ентомолог Стюарт Хайн не е толкова оптимистично - „Да се разчита само на насекомите е утопия. Те всъщност трябва да бъдат в огромни количества. Ние трябва да търсим храни, като генетично модифицираните организми, които растат бързо и вече имат зададени химически и хранителни параметри.”