Резултати от контрола на остатъци от пестициди за 2010 г.

Вторник, 20 Декември 2011 11:51

5061

com_content.article

(3 гласа, оценка 4.33 от 5)

Резултати от контрола на остатъци от пестициди за 2010 г.4.33 от 50 от общо 3 гласували.

Цел и структура на националната програма за контрол на остатъци от пестициди

пестициди От месец март 2011 г., Министерството на земеделието и храните (МЗХ) определи Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) да отговаря за съставянето и изпълнението на мониторинговата програма за пестицидни остатъци в продукти от животински и растителен произход. Преди тази дата компетентен орган за контрол на пестицидни остатъци в храни бе Министерството на здравеопазването (МЗ), което осигуряваше националните и координирани с Европейския съюз мониторингови програми. През 2010 г. това се изпълняваше от шест Регионални инспектората за опазване и контрол на общественото здраве (РИОКОЗ) - Бургас, Варна, Плевен, Пловдив, Велико Търново и София и от една допълнителна лаборатория, която е Централната лаборатория за химични изпитвания и контрол (ЦЛХИК) към МЗХ, които отговаряха за вземането на проби, анализ и контрол на пестицидни остатъци.

Националната мониторингова програма за пестицидни остатъци в плодове, зеленчуци, зърнени култури, преработени продукти и бебешки храни се разработва от Министерство на здравеопазването (МЗ) и Министерство на земеделието и храните (МЗХ).

Изборът на видовете хранителни продукти и броя на пробите, които следва да се вземат от всеки отделен вид, се основа на следните критерии в съответствие с постановеното в Регламент 901/2001:

потребление на храни от българското население / относителен дял в модела на хранене на средностатистическия българин;
обемите на производство или на вноса;
анализ на резултатите от предходни години;
приложимост на мулти-компонентни методи за анализ;
технологични и бюджетни възможности на официалните лаборатории.

Настоящият доклад обобщава резултатите от координираната с ЕС национална програма за контрол на пестицидни остатъци в плодове, зеленчуци, зърнени култури и в бебешки храни на българския пазар през 2010 г. Докладът е разработен в съответствие с препоръките на Европейския орган по безопасност на храните (EFSA).

Най-важни констатации и изводи, интерпретиране на резултатите и сравнения с резултатите от предходни години

През 2010 г. са изследвани общо 2417 проби, от които 2313 от плодове, зеленчуци и други от растителен произход; 16 проби от преработени продукти; 60 проби от зърнени култури; и 28 проби от бебешки хранителни продукти, като всички те са включвали продукти както от местен произход, така и от внос. При 241 проби са отчетени стойности под максимално допустимите граници на остатъчни вещества (МДГОВ), а при други 31 проби отчетените стойности на пестицидни остатъци са били над МДГОВ.

От общия брой изследвани проби:

1679 проби са взети като нормативно задължителни проби, като 24 от тях (1,43%) са съдържали пестицидни остатъци над МДГОВ;
738 проби са взети като надзорни проби, като 7 от тях (0,95%) са съдържали пестицидни остатъци над МДГОВ.

Неотговарящи проби: възможни причини и предприети действия

От взетите и изследвани през 2010 г. 738 надзорни проби 0,8% (или общо 6 проби) са били неотговарящи на прилаганите в ЕС МДГОВ.

Освен това, 1,4% от 1679 взети и изследвани нормативно задължителни проби (или общо 24 проби) са дали стойности също неотговарящи на МДГОВ на ЕС.

Действие за правоприлагането

Лабораториите не сравняват резултатите от анализите с максимално допустимите граници на остатъчни вещества (МДГОВ), а само предоставят лабораторни протоколи от изследваните проби на съответния отговорен инспектор. Оценката на резултатите от лабораторните анализи е задължение на инспектора. Когато е установено превишаване на МДГОВ, съответният инспектор от Регионална инспекция за опазване и контрол на общественото здраве (РИОКОЗ) трябва да предприеме правоприложно действие, като забрани предлагането на пазара на съответния продукт, информира търговците на дребно и потребителите за това, и като стартира процедура за оттегляне на продукта от всички места на предлагането му на дребно.

Осигуряване на качеството през 2010 г.

През 2010 г. в Националната програма за контрол са участвали седем лаборатории. Това са лабораториите от структурите на РИОКОЗ в Бургас, Варна, Плевен, Пловдив, Велико Търново и София (всичките като поделения на МЗ), както и Централната лаборатория за химични изпитвания и контрол (ЦЛХИК) към МЗХ.

Всички те са акредитирани с акредитационен сертификат, издаден от Изпълнителната агенция “Българска служба за акредитация” в съответствие с БДС EN ISO/IEC 17025.

Лабораториите са използвали мултиостатъчни методи за анализ на пестицидни остатъци в плодове, зеленчуци, зърнени култури, преработени продукти и бебешки храни, както следва:

БДС EN 12393:2001 - “Храни, несъдържащи мазнина. Мултиостатъчни методи за определяне на пестицидни остатъци чрез газ хроматография” посредством мас-спектрометрично определяне (GC-MS) и определяне посредством газ-хроматографски детектор чрез електронно улавяне (GC-ECD) на основната част на пестицидите;
БДС EN 15662 - “Храни от растителен произход. Определяне на пестицидните остатъци чрез газхроматография и молекулярна спектрометрия с последваща ацетонтрил екстракция/разделяне и пречистване чрез диспергиращ SPE-QuEChERS метод.

Използваната при анализа методология включва:

хомогенизация на пробата; извличане /екстракция/ на пестицида чрез използване на подходящ органичен разтворител;
очистване на екстракта чрез хроматографски техники; етапът на очистване на екстракта / концентрацията, включва прилагането на екстракция в твърда фаза, а в някои случаи също и хроматография с гел-филтрация;
инструментален анализ на очистения екстракт чрез капилярна газ-хроматография (GC-MSD и GC-ECD) или чрез високоефективна течна хроматография (LC-MS/MS).

Участия на лабораториите в тестове за пригодност

През 2010 г. лабораториите са участвали в тестове за пригодност, които са били организирани от Референтните лаборатории на Общността: референтна лаборатория - зърнени храни и фуражи (CRL-CF), ситуирана в Дания, референтна лаборатория - методи за единични остатъчни вещества (CRL-SRM), ситуирана в Германия и референтна лаборатория - плодове и зеленчуци (CRL-FV), ситуирана в Испания:

EUPT-FV 12
EUPT-C5/SRM6

Прилагане на действащите в ЕС процедури за контрол на качеството

Приетите от Европейската комисия ръководни принципи и насоки за контрол на качеството с референтен № SANCO/10684/2009, озаглавени “Валидиране на методи и процедури за контрол на качеството за анализ на пестицидни остатъци в храни за хора и/или животни”, са били прилагани до толкова, доколкото това е било практически осъществимо и необходимо.

Аналитична неопределеност

Аналитичната неопределеност на резултатите се изчислява на базата на относителното стандартно отклонение на коефициентите на възстановяване и на резултатите от проверките /изпитването/ на професионалната подготвеност на отделната лаборатория, ако има такива. Когато един аналитичен резултат без корекция е математически над МДГОВ, пробата се определя като такава с превишение на МДГОВ. Независимо от това обаче, преди да се предприемат действия за правоприлагане, аналитичната неопределеност се изважда от получената при измерването стойност. Допуска се предприемане на правоприлагателни действия, ако така коригираният аналитичен резултат отново надвишава съответната МДГОВ.